无锡市举办第四届“盛阳水产杯”美厨娘厨艺大赛

 经过近一个月的筹备,无锡市第四届“盛阳水产杯”美厨娘厨艺大赛9月23日在无锡梁溪区盛阳食品城内举行。50名女选手现场烹制以“鱼”为主题的美味,真是“锅碗瓢盆之间不失现代女性风采”,更赢得国家级烹饪大师评委的现场点赞。

美厨娘厨艺大赛

记者了解到, 本次厨艺大赛和以往有所不同,主要在“鱼”上做文章。主办方提供太湖常见的湖鲜以及基本食材和辅料,由美厨娘自由发挥,现场制作。记者在现场发现,选手中有不少年轻女性的身影。年轻选手田甜向记者发出赛前感言: “新时代的女性,靓丽的外表固然很重要,若能做得一手好菜,更能凸显女性风采。'上得厅堂下得厨房 才有竞争力啊。”田甜之前不会烧湖鲜,但这次经过简单培训后,上阵小试牛刀,展现了红烧鱼的技艺,没想到还吸引了不少粉丝现场助威。

按照大赛规则,选手们利用鲫鱼(初赛)和草鱼(决赛)为食材,各自采取红烧、清蒸等烹饪方法,呈现多样口味,自由发挥出自己最擅长的一面。 比赛现场,评委们对选手的仪态、穿着、操作、成品等各方面进行考量。各类“鱼佳肴” 刚出锅就被端到评委席,评委们慢慢品味其中的色、香、味、形、意,并现场打分。中国烹饪大师张献民在评比后连连点赞:“本届选手年龄更趋年轻化,体现了年轻人对烹饪的推崇,对家庭、对生活的热爱。而且她们在刀工、制作手法等方面也非常专业,让人刮目相看。据悉,为了体现大众参与性,比赛在报名阶段并未要求参赛者“必须具备专业的烹饪水平”。同时,比赛还特别邀请了民间美食家参与评分,也体现权威性和娱乐性并存的特点。 据悉,比赛最终决出10名优胜者,她们分别获得了“十全十美”美厨娘奖、形象大使奖,最“品香”奖、最“色彩”奖、最“美味”奖等多个奖项,获得300元到4800元不等的奖励。没有获得名次的厨娘也没有空手而归,她们每人获得价值388元的太湖大闸蟹一盒。